今天和老婆一起来到我们初次见面那天共进午餐的餐厅，故地重游一番。“如一鸡鲍鱼”，是一家主打鸡汤和鲍鱼共煮的粤式煲汤餐厅，感觉就是某种形式的火锅。他家生意一直不错，我们将近2点才到，依然排了10几分钟的队才有空位。
点餐，他家的招牌锅底“如一鲍鱼鸡煲”肯定要的。据说是纯鸡汤，没有后期加水。还说用[……]
Month: July 2022
2022-07-17 做米酒
记得大学暑假期间在家里做过米酒，效果不错，邻居家还来取经。最近天热，突然想起来可以再次尝试做米酒，就在网上买了经典的安琪甜酒曲，又在超市买了一斤圆糯米。先把糯米放在电饭煲里做熟（少放点水做干一点），然后放到做酸奶的容器里（事先用沸水冲洗消毒），冷凉以后放入大约200g的水和3g酒曲搅拌。把米压紧后在[……]